Новости Публикации Научные открытия Консультации Файлы МКБ-10 Реклама Контакты Вход Мобильная версия

Пищевая аллергия - причины, симптомы, диагностика и лечение у взрослых и детей

Пищевая аллергия – это ответная реакция иммунной системы на некоторые продукты питания. Аномалия развивается из-за непереносимости соединений в компонентах пищи. Симптоматика патологии может быть разнообразной: начиная от зуда и высыпаний на коже и заканчивая нарушением работы пищеварительного тракта. Диагностика заключается в проведении аллергопроб, лабораторных исследований, а также в изучении пищевого дневника пациента. Терапия предполагает исключение провоцирующих продуктов из привычного рациона больного и назначение приема курса медикаментозных препаратов.

Причины развития заболевания

Пищевая аллергия - причины, симптомы, диагностика и лечение у взрослых

Главной причиной развития болезни принято считать попадание в ЖКТ белковых соединений, которые не были распознаны иммунитетом. Именно в этот момент запускается его аномальная работа. Среди наиболее распространенных факторов, способствующих появлению аллергии, выделяют:

  1. Наследственность. Довольно часто возникновение патологии обусловлено генетическими свойствами организма. Проявляется повышенной активностью работы иммунной системы.
  2. Особенности аллергена. Около 80% случаев заболевания вызвано гиперчувствительностью к продуктам питания. Наиболее распространенными аллергенами являются: молочные продукты, белок яиц, орех, злаки и цитрусовые.
  3. Нарушение работы пищеварительной системы. Если у пациента наблюдается низкая кислотность желудочного сока, патологическая проницаемость стенок ЖКТ или дисбактериоз кишечника, возрастает риск появления пищевой аллергии. Причиной этому становится контакт аллергена с иммунокомпетентными клетками.

Непереносимость компонентов пищи может быть следствием перекрестной аллергии на пыльцу некоторых растений или бытовую пыль. Развитие заболевания зависит от обработки продуктов, а также количества провоцирующего аллергена, который попал в организм.

У детей

Появлению пищевой аллергии в детском возрасте способствует неправильное питание женщины во время вынашивания ребенка. В этот период ей стоит отказаться от употребления яиц, молочных продуктов и орехов.

Помимо этого, к предрасполагающим факторам возникновения патологии относят:

  • несвоевременное начало искусственного прикорма;
  • различные патологии ЖКТ;
  • дисфункции желчного пузыря и печени.

Нормальное всасывание и переваривание пищи зависит от состояния эндокринной, иммунной и желчевыводящей систем, а также от состава микроорганизмов в кишечнике.

У взрослых

Пищевая аллергия у взрослых может возникнуть вследствие следующих факторов:

  • патологического всасывания пищевых соединений из-за недостаточного количества ферментов в организме, болезней поджелудочной железы;
  • неправильного питания, которое приводит к возникновению гастрита, холецистита, панкреатита;
  • пониженной кислотности желудка.

В большинстве случаев приступ аллергии появляется из-за пищевых добавок, которые используют для усиления вкуса, запаха и улучшения цвета. К ним относятся различные ароматизаторы, эмульгаторы, консерванты, антиоксиданты, красители и загустители.

Продукты-аллергены

Чаще всего пищевая аллергия возникает вследствие употребления следующих продуктов:

  1. Коровьего молока. Ответная реакция иммунной системы развивается из-за белков молочного продукта. Они не разрушаются даже под воздействием высокой температуры, поэтому коровье молоко строго не рекомендовано для употребления аллергикам.
  2. Мяса. Подобный вид непереносимости встречается довольно редко, так как термическая обработка разрушает белковый аллерген.
  3. Рыбы. Аллергия возникает не только при употреблении самой рыбы, но и даже после пищи, разогретой на масле, где до этого была приготовлена рыба. Чаще всего встречаются дыхательные и кожные проявления патологии.
  4. Яиц. В курином яйце содержится около 20 различных белков, но только 5 могут вызвать иммунную реакцию. Причем яичный желток считается меньшим аллергеном, чем белок.
  5. Орехов. Подобный вид нарушения обычно сопровождает больного в течение всей его жизни. Приступ развивается даже после попадания незначительного количества продукта в организм.

Перекрестные аллергические реакции развиваются вследствие схожести некоторых составляющих пищи, которые способны провоцировать болезнь. Так, пыльца березы считается схожей с пыльцой яблок; коровье молоко - с козьим, яйцо курицы - с мясом птиц, а пшеничная мука - с ячменной, овсяной и ржаной.

Симптомы пищевой аллергии

Симптомы пищевой аллергии разнообразны по своим проявлениям. К одним из самых ранних признаков развития приступа относят появление высыпаний на лице, отек слизистой рта, онемение языка и выраженный зуд во всей ротовой полости. Со стороны ЖКТ больного могут беспокоить: колики и спазмы кишечника, рвота, отсутствие аппетита, жидкий стул или запор.

Среди кожных реакций выделяют крапивницу, отек Квинке, атопический дерматит. Подобные нарушения могут тревожить больного на протяжении двух-трех дней. Если же контакт с провоцирующим аллергеном не был прекращен, каждый новый случай возникновения приступа будет проходить с более тяжелыми и выраженными признаками. В некоторых случаях у пациента может наблюдаться аллергический ринит. Патология характеризуется обильными слизистыми выделениями из полости носа, его заложенностью. Вместе с этим у пациента появляется беспричинный кашель и чихание, иногда – затрудненное дыхание, астма.

Среди первых признаков развития аллергии у новорожденных выделяют продолжительные опрелости и сыпь на коже даже при регулярном уходе за гигиеной ребенка. Локализация дерматита может меняться, поражая всю поверхность покровов кожи. Также у младенца развиваются нарушения в работе ЖКТ – появляются колики и диарея.

Некоторые продукты (цитрусовые, клубника, арахис и отдельные виды рыб) являются причиной анафилактического шока и ангионевротического отека. Аномалии сопровождаются критическим снижением уровня артериального давления и спазмом гортани, появляется сильная головная боль и слабость. Подобные нарушения требуют немедленного оказания первой помощи.

Диагностика

При появлении первых симптомов аллергии необходимо обратиться к аллергологу-иммунологу, который проведет следующие исследования:

  1. Осмотрит пациента и изучит историю его болезни. Особое внимание при этом должно быть обращено на наличие высыпаний на коже. Также специалист должен узнать, какие продукты были употреблены в пищу за последние несколько дней.
  2. Назначит проведение лабораторных исследований. Результаты смывов носоглотки, мазков с конъюнктивы, а также общего анализа крови при аллергии покажут небольшое содержание эозинофилов. Биохимическое исследование выявит повышенный уровень иммуноглобулинов.
  3. Аллергопробы. На кожу наносят антигены, которые считаются потенциально опасными для человека. Если появился отек и зуд, а участок кожного покрова покраснел, можно сделать вывод о том, что испытуемый аллерген действительно непереносим.
  4. Иммунологические реакции. Необходимы для определения антигена, способствующего развитию аллергического приступа.

Дифференциальную диагностику проводят с поллинозом, атопическим дерматитом, экземой, заболеваниями пищеварительного тракта, психическими нарушениями и многими инфекционными поражениями.

Иногда признаки аллергии становятся ответной реакцией на незнакомые экзотические блюда, лечить которые не нужно, так как в ближайшее время они проходят самопроизвольно.

Методы лечения

Терапия нарушения должна проводиться комплексно, то есть включать в себя сразу несколько направлений: соблюдение рекомендуемой диеты; медикаментозное воздействие; следование советам народной медицины.

Диета

Диета при пищевой аллергии предполагает отказ от тех продуктов, которые не переносятся организмом. При этом рекомендовано:

  • Увеличить количество потребляемых растительных масел.
  • Добавить в рацион фрукты, овощи и отруби, так как в них содержатся сорбенты для выведения токсических веществ.
  • Готовить пищу на пару, либо - запекать, варить. От жареной лучше отказаться совсем.
  • Есть меньше соленых и острых блюд.

При соблюдении данного режима питания и выполнения всех предписаний врача, нормализация самочувствия происходит уже спустя неделю.

Медикаментозная терапия

Для лечения патологии нужны следующие медикаменты:

  • Антигистаминные препараты – для профилактики нарушения: «Кромоглин», «Ифирал», «Цетиризин», «Лоратадин», «Тавегил».
  • Глюкокортикоиды – для терапии затяжной формы аномалии: «Преднизолон», «Дексаметазон».
  • Адреномиметики – для купирования анафилактического шока: «Адреналин».
  • При выраженных кожных поражениях - прием средства «Дексапос».
  • При воспалениях, отечности и зуде - негормональные мази: «Фенистил», «Пантенол» или же гормональные: «Комфодерм», «Акридерм». Пользование второй группой препаратов следует обсудить с лечащим врачом.
  • Для улучшения состояния пищеварительной системы следует пропить курс пребиотиков: «Аципол», «Бификол», «Интетрикс».

Также не стоит забывать о необходимости приема сорбентов («Энтеросгель», «Полисорб», «Атоксил»), так как именно эти препараты ускоряют выведение токсических веществ из организма человека.

Народные средства

Терапия аномалии предполагает комплексный подход, а значит нуждается и в рецептах народной медицины. Но перед их применением обязательно нужно проконсультироваться со специалистом, так как большинство имеют побочные эффекты и подходят не каждому человеку.

Следует помнить, что народные средства не могут полностью заменить медикаментозную терапию при лечении аллергических состояний.

Так, для очищения крови и выведения из организма токсических веществ можно приготовить отвар из ромашки, шалфея, календулы, мяты, череды и крапивы. На основе этих трав принимают и оздоровительные ванны. Поможет и активированный уголь, который рекомендуется запивать соком из огурца и яблока на протяжении 5 дней.

Для повышения иммунитета следует добавить в привычный рацион питания кефир, простоквашу и другие кисломолочные продукты. Настой из одуванчика, напиток из шиповника и смородины, мед помогут повысить защитные силы организма. От покраснений и зуда на коже избавят отвары из лаврового листа, сельдерея, корня солодки, щавеля или даже поваренной соды. Использовать их нужно в виде компрессов. Применять примочки можно даже для лечения грудничков.

Профилактические мероприятия

В качестве профилактических мер при пищевой аллергии рекомендовано:

  • исключить продукты, провоцирующие приступ аллергии;
  • во время беременности и лактации строго соблюдать диету;
  • употреблять как можно больше овощей и фруктов, отказаться от консервантов;
  • осенью и весной пропивать витаминные комплексы;
  • избегать приема антибактериальных препаратов;
  • проходить своевременную диагностику заболеваний ЖКТ;
  • отказаться от пагубных привычек;
  • готовить блюда на пару;
  • укреплять иммунитет.

Таким образом, пациенту непременно стоит отказаться от всех продуктов, непереносимых организмом, и вовремя принимать назначенные специалистом медикаменты. В запущенных случаях - всегда иметь под рукой средства для облегчения состояния при анафилактическом шоке. Патология существенно снижает качество жизни человека. Но правильное лечение пищевой аллергии и следование предписаниям врача могут вернуть больного к полноценной жизни.

Источник: https://gastrozona.ru/

Прочитайте также:

Сохранить в соцсетях:
Ваш комментарий:
avatar
Пищевая аллергия Причины, симптомы, диагностика и лечение
Статья на тему: «Пищевая аллергия - причины, симптомы, диагностика и лечение у взрослых и детей» в разделе Все для здоровья - последняя редакция, обновление: в 2018 году
Копирование информации возможно с обязательной ссылкой на krasgmu.net!
Раздел: Все для здоровья | | Просмотров: 36
Теги/Ключевые слова: дети, аллергия, пищевая аллергия
Система Orphus
Нашли ошибку? Выделите текст с ошибкой и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить нам о ней.