Специалисты портала Здоровье Mail.ru опубликовали интересную информацию - диетолог назвала самую полезную кашу для взрослых.



Она зеленая и готовится на раз-два.

Врач-эндокринолог, диетолог «СМ-Клиника» в Рязани Наталья Антонова рассказала Здоровью Mail.ru полезной каше, которую стоит включить в рацион.

«Если бы я составляла рейтинг полезных каш, то поставила бы на первое место гречневую кашу, сваренную на воде. Причем в идеале — кашу из зеленой гречки», – отметила врач.

Зеленая гречка представляет собой термически не обработанное зерно гречихи, за счет этого сохранившее максимум полезных свойств.

Зеленая гречка готовится быстрее привычной нам, соотношении крупа — вода 1:1. Она имеет нежный ореховый привкус. У зеленой гречки уникальный состав. В 100 граммах содержится 15 г белка, 4 г полезного жира и более 55 г углеводов. Количество клетчатки составляет 11–12 г на 100 г крупы.

• витаминами группы В, в том числе фолиевой кислотой, которая отвечает за поддержание работы нервной, иммунной, пищеварительной систем, энергетический обмен,
• витамином Е, участвующим в функционировании нервной, мышечной, репродуктивной системы, защищающим от развития болезни Альцгеймера,
• витамином С, который вместе с рутином — антиоксидантным полифенолом, укрепляющим сосудистую стенку, — защищает от воспаления, а также участвует в регуляции липидного обмена в пользу хорошего холестерина, препятствует сердечно-сосудистым заболеваниям.

Микроэлементный состав представлен калием, цинком, кальцием, железом, поэтому регулярное употребление 150–200 граммов в день крупы в готовом виде помогает профилактировать дефициты этих микроэлементов.

Высокое содержание клетчатки обеспечивает долгое насыщение, облегчает работу кишечника, поддерживает жизнедеятельность полезных бактерий.