Krasgmu.net Новости Здоровье Медицина Консультации Реклама Контакты Вход Мобильная версия
Главная » НОВОСТИ » 2017 » Сентябрь » 21

Проверку «Енисейского стандарта» не прошли несколько производителей сметаны

Сметана – продукт полезный, с какой стороны не смотри. Но, есть смысл посмотреть на состав, указанный на упаковке сметаны. Возможно, это совсем и не сметана, или сметана, но не та. Ассоциация сельхозпроизводителей, переработчиков и торговли Красноярского края «Енисейский стандарт» разработала программу борьбы с продажей продуктов, фактическое содержание которых отличается от заявленного.

Проведя исследования 8 образцов сметаны, закупленных в магазинах города, специалисты выявили 5 образцов, попадающих под определение фальсификат!

В основном в таком важном, и без сомнения, полезном продукте как сметана можно выделить 3 основных направления фальсифицирования производителем своей продукции:

1 - значение КОЕ (колониеобразующие единицы) – это показатель количества жизнеспособных микроорганизмов в единице объема. Величина КОЕ напрямую влияет на полезность кисломолочных продуктов. Пониженный показатель КОЕ делает продукт менее полезным.

2 - М.Д.Ж. (массовая доля жира) – не менее важный показатель пользы сметаны (и других кисломолочных продуктов). Ведь молочный жир, содержащийся в сметане, просто кладезь витаминов и минеральных веществ, которые легко усваиваются организмом. И здесь (по недосмотру или умышленно) производитель допускает меньшее содержание жира по сравнению с заявленным на упаковке.

3 - Замена молочного жира. А вот это уже умышленная фальсификация, когда часть молочного жира заменяется растительным.

Именно подобные нарушения были выявлены в ходе проверки на качество, проведенной «Енисейским Стандартом»

Итак «героями» проверки стали:

сметана ТМ «Мое молоко» (производитель ООО «Совхоз Елисеевский») в которой выявлено заниженное количество молочнокислых бактерий до 1,0 х 10*3 КОЕ/г, при норме не менее 1,0 х 10*7 КОЕ/г. Соответственно данная информация не была отражена на этикетке. То есть содержание полезных бактерий занижено больше чем в 2 раза, соответственно и польза такой сметаны ниже.

У 4-х образцов выявлена заниженная М.Д.Ж.:

  • Сметана «Алтайская буренка» (000 «Алтайская буренка») м.д.ж. до 13,8% при норме не менее 15,0%

  • Сметана «Алтайская буренка» (000 «Алтайская буренка») м.д.ж. до 18,5% при норме не менее 20,0%

  • Сметана «Нарада» (000 «Нарада») м.д.ж. до 14,5% при норме не менее 15,0%

  • Сметана «Камарчагская» (000 «Агромилк») м.д.ж. до 22,0% при норме не менее 25,0%

Ну и наконец, в двух образцах сметаны под маркой «Алтайская буренка» обнаружены РАСТИТЕЛЬНЫЕ жиры. А значит это вовсе не сметана, а сметанный продукт. Что, однако, не отражено на этикетке!

Получается, что покупая подобные фальсифицированные продукты мы, как потребители, не получаем того объема животных жиров и полезных бактерий, на которые рассчитывали, выбирая эти марки сметаны, а то и просто покупаем не сметану а непонятно что!

Такую сметану Ассоциация «Енисейский Стандарт» приобретать, а тем более кушать - не рекомендует.

Еще одним серьезным основанием для отказа от покупки сметаны является наличие в составе «лишних» ингредиентов, таких как стабилизаторы, консерванты, загустители и др. Важно помнить, что настоящая сметана состоит только из сливок и закваски!

Руководитель Ассоциации Сергей Новиков:

«Информация и результаты исследований уже опубликованы на сайте Ассоциации. Мы должны донести до покупателей правду о продуктах, которые они покупают. Это одна из задач, которые поставили перед Ассоциацией Краевые власти».

Но при этом Ассоциация не только находит фальсификат, но и помогает покупателям выбрать действительно настоящую и полезную продукцию. Такие продукты участников Ассоциации маркированы знаком регионального качества «Енисейский стандарт».

«Этот знак – ориентир для покупателя, гарантирующий, что продукция произведена из натурального сырья, она вкусная и полезная для здоровья. И это будет продукция, прошедшая проверку. Список качественных продуктов, а так же «чёрный список» с недобросовестными производителями можно увидеть на сайте eniseystandart.ru а также в наших социальных сетях», - добавил Сергей Новиков.

Продукцию одобренную "Енисейским Стандартом" всегда можно найти в сети "Командор" и "Аллея".

Ассоциация "Енисейский Стандарт" в соцсетях: ВКонтакте , Facebook , Instagram

Иллюстрация:
Проверку «Енисейского стандарта» не прошли несколько производителей сметаны, Красноярск

Поделиться:


Количество просмотров: 93

Проверку «Енисейского стандарта» не прошли несколько производителей сметаны
Нашли ошибку? Выделите текст с ошибкой и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить нам о ней.
avatar

Другие новости медицины и здравоохранения читайте здесь

Система Orphus

Медицинские новости Здоровье и Красота Медицинский Журнал Калькулятор койко-дней, дней нетрудоспособности Калькулятор дней Онлайн Видео консультации врачей онлайн Онлайн консультации
ваши вопросы врачам
медицинские организации в Красноярске Каталог медучреждений
клиники в Красноярске
медицинские организации в Красноярске Бассейны для детей 0+
Бассейны для грудничков в Красноярске
Галонский Д.м.н. Галонский В.Г.
челюстно-лицевая ортопедия