Статьи
Важное
Контакты 
PDA
Управлением Роспотребнадзора по Красноярскому краю при получении информации о регистрации случаев острой кишечной инфекции среди населения г. Красноярска, незамедлительно начато проведение санитарно-эпидемиологического расследования в целях установления путей и факторов инфицирования и ликвидации очага инфекционного заболевания.
Все пострадавшие связывают свое заболевание с употреблением готовых блюд, приобретенных в сети доставки "Оригами". На 21.11.2019 г. за медицинской помощью обратились 39 человек, госпитализированы 25 человек с течением заболевания средней степени тяжести. По предварительным данным у заболевших выделена ДНК Salmonella.
Управлением Роспотребнадзора по Красноярскому краю в ходе расследования для проведения лабораторных исследований проведен отбор проб пищевых продуктов и сырья, смывы с оборудования, проводится обследование сотрудников.
Выявлены нарушения санитарного законодательства: не соблюдается поточность технологических процессов приготовлению блюд, нарушаются требования к маркировке оборудования, инвентаря, посуды, мытью посуды, отсутствует производственный контроль и др.
Специалистами Управления в полном объеме организован комплекс противоэпидемических мероприятий.
Управлением применена обеспечительная мера в виде временного запрета деятельности.
Для решения вопроса об административном приостановлении деятельности юридического лица материалы проверки переданы в суд.
Ситуация находится на контроле Управления Роспотребнадзора по Красноярскому краю.
Справочно:
Сальмонеллез – распространенная инфекция человека и животных, вызываемая различными представителями рода сальмонелл. Возбудители сальмонеллезов обладают способностью к значительной выживаемости на объектах внешней среды.
Инкубационный период колеблется от 2-6 часов до 2-3 дней. Заболевание характеризуется повышением температуры тела, тошнотой, рвотой, болями в животе, многократным жидким стулом.
Пути заражения сальмонеллами многообразны. Наиболее частый - пищевой путь, чаще всего при употреблении мяса животных и птиц, а также яиц. Основным фактором передачи в настоящее время является яйцо (куриное, утиное, гусиное), а также мясо кур.
Чтобы не заболеть сальмонеллезом, необходимо придерживаться следующих правил:
- соблюдать правила личной гигиены, тщательно мыть руки перед едой;
- обращать внимание на сроки реализации мясных и молочных продуктов, кондитерских изделий с кремом, птицепродуктов;
- хорошо проваривать и прожаривать продукты, не употреблять глазунью, яйцо всмятку, так как сальмонеллы могут сохраняться в слабо прожаренном желтке или белке;
- не приобретать продукты в несанкционированных местах торговли, покупать мясо, прошедшее ветеринарную экспертизу.
Не занимайтесь самолечением, при первых признаках болезни обращайтесь за медицинской помощью к специалистам.
Источник: управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Красноярскому краю
Поделиться: