Новости Публикации Научные открытия Консультации Файлы МКБ-10 Реклама Контакты Вход Мобильная версия

Назван лучший сорт меда из магазинов Красноярска

Всего для проверки качества меда в Красноярске закупили 15 образцов в разных торговых сетях. Цена за продукт варьировалась от 266 до 984 рублей за 1 кг. Образцы исследовали по составу в лаборатории, а потом пробовали, оценивая на вкус, внешний вид и аромат. Во время дегустации с рейтинга сняли два образца — цветочный мед «Дедушкин улей» из Новгородской области и цветочный мед «Горный» из Московской области.

В меде «Дедушкин улей» оказалось занижено содержание аминокислоты пролина, что указывает либо на незрелость меда, либо на фальсификат. К тому же, как сообщили NGS24.RU в ЦСМ, мед был слишком жидкий. Мед «Горный» также сняли с дегустации из-за его консистенции — был жидкий с крупинками.

Лучшим по итогам рейтинга оказался натуральный мед (разнотравье) с частной пасеки Воднева А.А. из Красноярска. Этот образец купили на продовольственной ярмарке по цене 500 рублей за 1 кг.

Второе место занял натуральный цветочный мед от некоммерческого партнерства Шиян В.Б., Канский район. Третье — «Мед из Овсянникова», Алтайский край.

В пятерке лучших также мед «Наш лидер», произведенный в Новосибирске, и мед от ООО «Частные пасеки Берестова», Алтайский край.

Последнее, 13-е место занял мед «Башкирский», произведенный в ГБУ «Башкирский научно-исследовательский центр по пчеловодству и апитерапии». Этот образец является самым дорогим — 984 рубля за кг.

Эксперты отметили, что качественный мед от фальсифицированного распознать непросто:

«У пчеловода не может быть больше 2–3 видов меда. Если на ярмарке вы видите 15 и больше видов — это перекупщики, которые очень часто указывают наименование меда, не соответствующее его ботаническому происхождению. Это фальсификат, обман покупателя. Если вы сомневаетесь в выборе меда, лучше возьмите кристаллизованный (засахаренный), такой невозможно подделать», — рассказала эксперт — дегустатор в продукции пчеловодства Ирина Бондарь.

Поделиться:

Поделиться:

Количество просмотров: 235
Нашли ошибку? Выделите текст с ошибкой и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить нам о ней.
Система Orphus
Иллюстрация:
Назван лучший сорт меда из магазинов Красноярска, Красноярск