Новости Публикации Научные открытия Консультации врачей Файлы Поезд здоровья Медучреждения Реклама Контакты Вход Мобильная версия

Зачем в российских вафлях молочный жир заменяют растительным

Ко вкусу и аромату продукта у исследователей нет претензий. Росконтроль провел экспертизу «вафель сливочных» семи популярных брендов. У экспертов нет претензий к вкусу и аромату продукта, а вот по составу вафель вопросы возникли. Главная проблема – наличие растительных масел и трансжиров.

Исследовались вафли торговых марок: «Коломенское», «Яшкино», «Любимые», «Аппетитки», «Вкусвилл», «Вереск» и «Волжский пекарь». Продукцию оценили по более 70-ти параметрам качества и безопасности, - сообщается в пресс-релизе компании.

Эксперты считают, что на этикетке всех товаров в составе указаны сливки, как и положено в «вафлях сливочных». Тем не менее анализ жирно-кислотного состава показал другое: фактически молочного жира нет ни в одном из образцов.

Для того, чтобы обозначить, что молочный жир присутствует в образце, его должно там содержаться не менее 3%. Такой параметр способен зафиксировать лабораторный метод исследования. Поэтому, следует вывод: либо молочного жира в образцах нет вообще, либо он есть там совсем в незначительном количестве.

Что же тогда содержится в начинке? Различные растительные масла – пальмовое, соевое, рапсовое, подсолнечное, в том числе гидрогенезированное.<% /quote -->

В образце торговой марки «Волжский пекарь» было обнаружено высокое содержание трансжиров по сравнению с другими образцами. Очевидно, в состав включены модифицированные масла, не указанные в маркировке.

Сведения о пищевой ценности не совпала с маркировкой практически у всех вафель, самым «честным» образцом стали вафли «Вереск». За введение в заблуждение потребителя все образцы занесены в список товаров с замечаниями.

В «Черный список» попал один образец – вафли «Аппетитки» за несоответствие показателям микробиологической безопасности. В остальных образцах патогенные микроорганизмы не обнаружены.

Сотрудники Роскачества обращают внимание на еще один момент. Часто оформление упаковки вафель презентует их как семейный, детский продукт. Между тем, для детского питания «вафли сливочные» рекомендовать нельзя. Это, в принципе, далеко не самое безобидное лакомство.

Чиатйте также: Убивает или нет: в защиту пальмового масла.

Поделиться:

Это интересно:

Количество просмотров: 33
Нашли ошибку? Выделите текст с ошибкой и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить нам о ней.
Система Orphus
Иллюстрация:
Зачем в российских вафлях молочный жир заменяют растительным