Новости Публикации Популярное Наука и открытия Файлы Медучреждения Связаться с нами Вход PDA

В России нашли способ сделать овощи полезнее

Научные специалисты из Российской Федерации представили способ улучшения полезных свойств овощей. По данным информационного агентства РИА Новости, объем веществ-антиоксидантов в свежих овощах можно увеличить при помощи ультрафиолетового воздействия. В эксперименте, который провели сотрудники Балтийского федерального университета имени Иммануила Канта и их коллеги из Кемеровского государственного университета, изучалось воздействие ультрафиолета на томаты. Опыт показал, что ультрафиолетовое излучение действительно позволяет насытить овощи полезными для здоровья антиоксидантами.

"Правильное питание — залог хорошего здоровья и долголетия. Основа любого здорового и сбалансированного рациона — фрукты и овощи, которые, кроме прочих необходимых организму веществ, содержат антиоксиданты, снижающие вероятность развития сердечно-сосудистых патологий и онкологических заболеваний. Наша разработка повышает уровень антиоксидантов в овощах", — говорит Ольга Бабич, глава института живых систем БФУ имени Канта.

По словам Бабич, для повышения уровня антиоксидантов в свежих овощах не требуется дорогостоящее оборудование. Технология, которую создали и благополучно испытали российские ученые, позволяет получать более полезные овощи без серьезных материальных затрат.

Поделиться:

Это интересно:

Количество просмотров: 27
Нашли ошибку? Выделите текст с ошибкой и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить нам о ней.
Система Orphus
Теги: ученые, открытия
Иллюстрация:
В России нашли способ сделать овощи полезнее