Krasgmu.net Новости Здоровье Медицина Консультации Реклама Контакты Вход Мобильная версия (PDA)

В эпидемии ожирения обвинили пищевую добавку

Химическое вещество, широко применяемое в пищевой промышленности, нарушает гормональные связи между пищеварительным трактом и головным мозгом.

Результаты исследования, проведенного учеными из Медицинского центра Cedars-Sinai (США), опубликованы в журнале Nature Communications.

Речь идет о бутилгидрокситолуоле (BHT) или пищевой добавке Е321. Это вещество активно используют в качестве антиоксиданта для увеличения срока годности продуктов. Научные специалисты также обратили внимание на два других соединения, широко представленных в повседневной жизни, — перфтороктановую кислоту (PFOA), применяющуюся при производстве антипригарного покрытия посуды, и трибутил-олово (TBT), входящее в состав токсичных красок, которыми покрывают суда и подводные сооружения для защиты от обрастания морскими и пресноводными обитателями. TBT накапливается в воде и в морепродуктах, попадая в итоге в организм человека.

Известно, что все эти химические субстанции являются разрушителями эндокринной системы ввиду своей структурной схожести с женским половым гормоном эстрогеном. Тем не менее изучение непосредственного влияния токсичных соединений на гормональную систему до сих пор проводилось только на лабораторных животных.

Для того, чтобы отчетливо убедиться, как именно эти вещества действуют на гормональную связь между кишечником и мозгом у человека, специалисты специально вырастили из человеческих стволовых клеток ткань эпителия, покрывающего кишечник, и нервную ткань гипоталамуса — отдела мозга, регулирующего аппетит и обмен веществ. Затем эти ткани были подвергнуты длительному воздействию BHT, PFOA и TBT, как по одиночке, так и в комплексе.

Было установлено, что все эти вещества действуют на клеточном уровне, нарушая процесс выработки сигнальных гормонов, служащих для связи между кишечником и мозгом. За исключением того, эти субстанции повреждают митохондрии — клеточные структуры, обеспечивающие клетки энергией и поддерживающие обмен веществ в организме. При этом наиболее разрушительный эффект из всех трех веществ продемонстрировал бутилгидрокситолуол (пищевая добавка Е321). Тяжелые последствия имело также воздействие комбинации из трех соединений.

На основании полученных данных исследователи предположили, что именно широкое применение веществ – разрушителей эндокринной системы, в первую очередь пищевой добавки Е321, может лежать в основе эпидемии ожирения, наблюдаемой в развитых странах мира, в частности в США. Оказывается, что, ввиду нарушения сигнальных связей между кишечником и мозгом, человек не ощущает чувства насыщения и регулярно переедает.

Источник:

Дата публикации: 13:20
Количество просмотров: 45
В эпидемии ожирения обвинили пищевую добавку
В эпидемии ожирения обвинили пищевую добавку

Нашли ошибку, выделите ее и нажмите вместе Ctrl и Enter

Система Orphus
avatar
Медицинские новости Здоровье и Красота Медицинский Журнал Калькулятор койко-дней, дней нетрудоспособности Калькулятор дней Онлайн Видео консультации врачей онлайн Онлайн консультации
ваши вопросы врачам
медицинские организации в Красноярске Каталог медучреждений
клиники в Красноярске
медицинские организации в Красноярске Бассейны для детей 0+
Бассейны для грудничков в Красноярске
Галонский Д.м.н. Галонский В.Г.
челюстно-лицевая ортопедия

Занимаетесь ли Вы спортом?
Всего ответов: 2022