Новости Публикации Популярное Наука и открытия Файлы Медучреждения
Контакты | Contacts Вход PDA

Ученым удалось сделать из фаст-фуда полезную еду

Американские ученые приняли решение изменить некоторые свойства трансжиров и сделать их менее опасными для здоровья человека.

Стоит отметить, что трансжиры действительно являются очень опасными для организма человека и могут негативно влиять на обмен веществ.

Производители утверждают, что процесс получения трансжиров очень прост – достаточно обработать растительное масло при помощи гидрирования. Именно в процессе реакций на жирные кислоты, организм получает вредные вещества, вместо полезных.

Ученые провели исследование, вследствие которого им удалось выяснить, что трансжиры повышают уровень холестерина в крови, провоцируют заболевания сердечно-сосудистой системы и развитие ожирения, поскольку большинство производителей используют пальмовое масло.

После чего специалисты провели эксперимент во время которого им удалось получить насыщенные жиры за счет использования холодной плазмы и избежание высоких температур при обработке. Процесс обработки продлился около 12 часов, но по окончанию ученые получили насыщенность жиров около 32%. Стоит также отметить, что специалистам так и не удалось обнаружить образование вредных веществ по окончанию эксперимента.

В скором времени еда из фаст-фуда станет не такой опасной для организма человека, по сравнению с тем, какой она является сейчас.

Поделиться:
Количество просмотров: 460

Иллюстрация:
Ученым удалось сделать из фаст-фуда полезную еду