Новости Публикации Научные открытия Консультации Файлы МКБ-10 Реклама Контакты Вход Мобильная версия

Селитра, нитраты и сахар – чем «накачивают» арбузы

В Интернете распространено много информации о том, что арбузы специально «накачивают» для ускорения созревания, вводя в них с помощью шприца селитру, нитраты или сахар. Соответствуют ли эти факты действительности, рассказал эксперт Роскачества. Как сообщил старший научный сотрудник ВНИИ орошаемого овощеводства и бахчеводства Артем Соколов, эти распространенные мифы не имеют никакого отношения к реальности. Ведь, прежде всего, «накачка» невыгодна самим производителям и продавцам.

«Как только в арбузе появится прокол от шприца, то есть «рана», он начнет гнить. Ни бахчеводам, ни продавцам гнилые арбузы не нужны», – объясняет Артем Соколов.

Что касается нитратов, используемых в качестве удобрений, то они, по мнению специалиста, также не могут представлять опасность для человека. По технологии, нитраты применяются в период созревания арбузов для повышения урожайности, и растение «возьмет» столько удобрений, сколько ему нужно для роста. Арбуз растет, питаясь нитратами, и к концу созревания их содержание становится минимальным.

Тем не менее если приобрести недозревший арбуз, тогда в нем действительно может быть повышенное содержание нитратов, отмечает эксперт. Тем не менее, в максимальной концентрации эти вещества будут находиться в корке. В связи с этим специалист советует «не догрызать» арбуз до белой мякоти – именно в данной части, ближе всего расположенной к корке, могут остаться нитраты.

Также специалисты Роскачества напоминают, что все предприятия, выращивающие сельхозпродукцию, обязательно проходят проверки со стороны Россельхозцентра. Поэтому возможность продать небезопасную продукцию у недобросовестных производителей минимальна.

Поделиться:
Иллюстрация:
Селитра, нитраты и сахар – чем «накачивают» арбузы
Количество просмотров: 73
Нашли ошибку? Выделите текст с ошибкой и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить нам о ней.
Система Orphus