Главная Новости Публикации Научные открытия Консультации Файлы МКБ-10Реклама Контакты Вход Мобильная версия

Полезные свойства кофе: что надо знать про кофе

Хотите взбодриться? Американские специалисты сделали сенсационное заявление: 8 чашек кофе в день могут продлить жизнь. Научные специалисты оговариваются, что выборка и дизайн их эксперимента (498 тысяч человек из британской базы данных UK Biobank) не могут претендовать на абсолютную объективность. Но слово — не воробей, и у кофеманов появился новый повод не отказывать себе. Вспомним, какие еще полезные свойство кофе мы знаем, но не точно?

Бодрит?

На самом деле кофеин не добавляет энергии, а позволяет организму игнорировать утомление. Молекула кофеина — своего рода перевертыш, благополучно маскирующийся под молекулу аденозина. Это вещество, вырабатывающееся в момент усталости и тормозящее центральную нервную систему. Под действием кофеина возрастает количество «возбуждающих» нейромедиаторов — норадреналина и дофамина. Как следствие — улучшается настроение, растет уровень энергии и скорость реакции. Тем не менее накопившийся из-за усталости аденозин никуда не исчезает. Поэтому организму все равно нужно давать отдых, чтобы уровень аденозина пришел в норму.

Помогает похудеть?

Кофеин повышает скорость метаболизма. И ускоряет сжигание жира на целых 10% у людей с ожирением и 29% — у людей с нормальным весом. Но и тут не все гладко. Научные специалисты предполагают, что скоро эффект будет сходить на нет, очень у заядлых кофеманов.

Защищает от импотенции?

Научные специалисты из Техасского университета в США считают, что кофе защищает от импотенции: употребление напитка улучшает кровоснабжение половых органов, а значит, предотвращает эректильную дисфункцию. Утверждение более чем спорное, иначе все работники офисов (сутками сидящие на кофе) были бы самыми горячими мачо.

Помогает тренироваться?

Кофеин повышает уровень адреналина. «Гормон борьбы», в свою очередь, приводит тело в тонус и готовит к физическим нагрузкам. Специалисты не видят ничего плохого в том, чтобы выпить чашку кофе за полчаса до тренировок. Кофеин разрушает жировые отложения в клетках, превращая их в свободные жирные кислоты, которые являются своего рода энергетическим топливом для организма. Конкретнее в цифрах — кофеин повышает уровень физической активности на 11-12%.

Противники идеи утверждают, что пристрастие к кофе грозит учащенным и нерегулярным сердцебиением. На фоне физических нагрузок затея выглядит крайне опасной. Тем не менее одно из последних масштабных исследований (с участием 76,5 тысяч человек) не обнаружило никакой связи между уровнем потребления кофе и угрозой мерцательной аритмии.

Защищает от рака?

Ежегодно человечество потребляет 500 миллиардов чашек кофе. Исследований в данной области чуть меньше, но ни один другой продукт не сравнится с напитком по количеству исследований, порой противоречащих друг другу. Так было с раком груди. Шведские специалисты настаивали, что вызывает, другие — оправдывали кофе. Примечательно, что в Швеции высокие продажи кофе и при этом низкий уровень заболеваемости раком молочной железы. В итоге научное сообщество решило, что это просто спекуляция. Тем более, появились новые доказательства, обосновывающие, что любовь к кофе — один из способов профилактики рака печени и колоректального рака.

Спасает от диабета?

Механизм до конца не ясен (поэтому и возникают сомнения), но некоторые специалисты уверены, что кофеином можно обезопасить себя от диабета II типа. У людей, которые постоянно пьют кофе, риски снижаются на 23–50%. Другие исследователи и вовсе называют астрономическую цифру 67%. В обзоре 18 исследований с участием 457 922 добровольцев приводятся более точные данные: всего одна чашка в день на 7% снижает вероятность диагноза.

Защищает от болезни Альцгеймера?

В ряде исследований говорится, что любители кофе на 65% снижают риск встретить старость с болезнью Альцгеймера. Но есть и прямо противоположное мнение. Правда, специалисты считают, что привести к когнитивным нарушениям может не сама привычка, а ее изменение в пожилом возрасте. У тех, кто пристрастился к кофе после 60, риск нарушений примерно в полтора раза выше, чем у тех, кто не пьет кофе или делает это редко, считают ученые.

Предотвращает депрессию?

Пасмурным утром один лишь запах напитка способен поднять настроение. За аромат отвечает целый комплекс компонентов: кетонов, альдегидов, фуранонов, пиразинов, ванилина — всего несколько сотен. Они раскрываются в зависимости от обжарки зерен, сорта и способа приготовления. Опытный бариста из одной упаковки может приготовить несколько напитков с разным ароматом, играя лишь скоро заваривания.

Научные специалисты Гарвардского университета полагают, что вне зависимости от вкуса и запаха больше 4 чашек кофе в день — это хорошая профилактика депрессии.

Тот же ежедневный объем убережет от желания наложить на себя руки.

Вокруг 4 чашек разгорелся настоящий конфликт. С коллегами из Гарварда не согласно Европейское агентство по безопасности продуктов питания (EFSA). Они утверждают, что превышение данной дозы может быть опасным, а во время беременности — нанести вред плоду.

Самый полезный напиток в западной системе питания?

Кофе без кофеина работает почти так же, как и обычный. Потому что дело не только в кофеине: в напитке комбинации сотен веществ, которыми объясняются профилактические эффекты. Прежде всего, это антиоксиданты. Скажем, хлорогеновая кислота, хинин, тригонеллин — натуральные растительные консерванты, защищающие ткани от окислителей («свободных радикалов»).

Как оказалось, мы получаем больше антиоксидантов из кофе, чем из фруктов и овощей. Неудивительно, что кофе является одним из самых здоровых напитков на планете. Несмотря на то, что другие специалисты нашли в кофе ядовитые вещества — микотоксины.

Поделиться:
Иллюстрация:
Полезные свойства кофе: что надо знать про кофе
Количество просмотров: 70
Нашли ошибку? Выделите текст с ошибкой и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить нам о ней.
Система Orphus