Новости Публикации Научные открытия Консультации Файлы МКБ-10 Реклама Контакты Вход Мобильная версия

От каких болезней защищает кофе

Специалисты Исследовательского института Крембиля и Университета Торонто подсчитали, что ежегодно в мире выпивается около 500 миллиардов чашек кофе. При этом специалисты выяснили, что употребление кофе защищает от развития болезней Альцгеймера и Паркинсона. Это формируется благодаря содержанию в продукте антиоксидантов фенилинданов. Они препятствуют образованию амилоидных бляшек. Тех самым клубков, накопление которых провоцирует появление деменции.

Антиоксиданты появляются в кофе в итоге распада лактонов. Последние же появляются при обжарке кофе. Научные специалисты провели анализ трех разновидностей кофе: светлой обжарки, а также темной обжарки с кофеином и без него. Два последних образца оказались чемпионами по содержанию ценнейшего антиоксиданта.

- То есть, положительный эффект оказывает не кофеин, как предполагалось, а фенилинданы (частично ответственные за горечь напитка - прим. "РГ"). Мы этого не ожидали. И это, конечно, не значит, что кофе является лекарством, - сообщил один из авторов работы Дональд Уивер.

Кстати

Научные специалисты из Калифорнийского университета в Лос-Анджелесе пришли к выводу, что регулярное употребление черного чая приводит к уменьшению кишечных бактерий, вызывающих ожирение.

Поделиться:
Иллюстрация:
От каких болезней защищает кофе
Количество просмотров: 181
Нашли ошибку? Выделите текст с ошибкой и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить нам о ней.
Система Orphus