Новости Публикации Научные открытия Файлы Поезд здоровья Медучреждения Реклама Контакты Вход Мобильная версия

Какая свекла полезнее

"В свекле много витаминов, свекла в этом чемпион..." Известный детский стишок, который нам напоминает о богатстве этого овоща витаминами и минералами. О целебных свойствах свеклы для кишечника, знали еще в глубокой древности. Современная медицина рекомендует употреблять этот овощ при склонности к повышенному давлению, лишнем весе, при повышении уровня глюкозы в крови. Часто люди задаются вопросом когда нужно есть вареную свеклу, а когда сырую?

В свекле содержатся подобные витамины как:

- Витамин "А", который укрепляя капилляры, снижает риск развития некоторых заболеваний глаз;

- Витамин "В" - регулирует обменные процессы;

- Витамин "С" - благоприятно воздействует на органы дыхания, предотвращает развитие астматических синдромов;

- Бетаин - обновляет клетки печени;

- Кремний - оказывает укрепляющее действие на стенки сосудов;

- Клетчатка - принимает активное участие в процессе пищеварения.

Теперь рассмотрим подробнее состав вареной и сырой свеклы:

Сырая свекла в ста граммах содержит 3 грамма клетчатки, 1,5 грамма белка, 0,2 грамма жиров, 9,6 грамм углеводов. При термической обработке формируется незначительное увеличение количества белков и углеводов, но при этом формируется снижение количества клетчатки и витаминов. При этом количество минералов остается неизменным.

Употреблять сырую свеклу рекомендуется людям, которые хотят снизить вес, страдают заболеваниями печени и сахарным диабетом, а так же гипертоникам. При этом с осторожностью надо кушать этот овощ в сыром виде гипотоникам, аллергикам, людям с заболеваниями желудка и почечной недостаточностью.

Вареная свекла показана тем, кто имеет проблемы с ЖКТ. Следует помнить о слабительном воздействии свеклы на кишечник.

Свекольный сок так содержит наибольшее количество витаминов и минералов. Тем не менее его с осторожностью следует употреблять тем, у кого есть проблемы с желудком. В этом случае его рекомендуется пить вместе с морковным соком - 1:10.

При выборе свеклы следует помнить, что овощ должен иметь ровную, тонкую, здоровую кожуру. Наиболее полезна свекла с выраженным темным цветом. Наличие в свекле белой сердцевины и вкраплений, означает высокое содержание в ней нитратов.

Поделиться:

Это интересно:

Количество просмотров: 33
Нашли ошибку? Выделите текст с ошибкой и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить нам о ней.
Система Orphus
Иллюстрация:
Какая свекла полезнее