Новости Публикации Научные открытия Консультации врачей Файлы Поезд здоровья Медучреждения Реклама Контакты Вход Мобильная версия

Как сделать постные блюда вкусными и питательными

Специалисты рассказали, как приготовить постное блюдо так, чтобы не испытывать постоянного голода. Одна из главных рекомендаций - вводить в рацион бобовые. Чтобы организм не страдал от нехватки белка, нужно добавлять их почти в каждую порцию еды. Но это не единственное правило полезных постных блюд.

Как рассказал шеф-повар ресторана правильного питания Кирилл Еселев, в салаты и в овощи нужно добавлять семена, например, льна и чиа, и орехи. Суп он советует варить на овощном бульоне. Рецепт не сказать, что прост и привычен, но все же:

- Просто варите бульон из корня сельдерея, добавляете тимьян-розмарин, разнообразные корешки, например, петрушки, потом морковь, лук. Все это варите на медленном огне, добавляете пряности. Бульон получится вкусным, насыщенным, - уверяет повар.

Более простая альтернатива овощному бульону - отвар из белых грибов. Для насыщенности в суп можно добавить фасоль или нут.

Вторая главная рекомендация - использовать как можно больше круп. Специалист отметил один суперфуд: киноа - в ней содержатся жирные кислоты Омега-3, -6, -9. Другой полезный и универсальный продукт - зеленая гречка. Ее можно проращивать, добавлять в салаты и овощные блюда.

Овощи повар советует запекать. Скажем, морковь можно замариновать с травами, маслом и чесноком и запечь в духовке, завернув в фольгу. А потом добавить в салат с зеленью и орехами. Так, по его утверждению, гораздо полезнее, вкуснее и сытнее.

Вместо коровьего молока можно использовать любое растительное для десертов и напитков. Правда, у купленного в супермаркете будет необходимо проверить состав, а сделать, например, миндальное молоко самому достаточно хлопотно, сообщается на сайте aif.ru.

Поделиться:

Это интересно:

Количество просмотров: 30
Нашли ошибку? Выделите текст с ошибкой и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить нам о ней.
Система Orphus
Иллюстрация:
Как сделать постные блюда вкусными и питательными