Новости Публикации Научные открытия Консультации Файлы ОбъявленияМКБ-10 Реклама Контакты Вход Мобильная версия

Как перестать есть нездоровую еду

Достаточно вдыхать запах фастфуда в течение двух минут, чтобы эта пища уже не казалась такой привлекательной. Результаты исследования, проведенного учеными из Университета Южной Флориды (США), опубликованы в журнале Journal of Marketing Research.

Менеджеры супермаркетов и ресторанов быстрого питания часто применяют запахи калорийной пищи в качестве маркетингового хода для привлечения клиентов. Научные специалисты решили проверить, как эти ароматы в действительности влияют на выбор покупателей.

Для этого были проведены серии тестов с участием посетителей супермаркета и кафетерия средней школы. Участникам — детям и взрослым — предлагали в течение различных периодов времени попеременно вдыхать из небулайзера запахи здоровой и вредной пищи (клубники, пиццы, яблок, пирожных, апельсинов, жарящейся курицы и так далее).

Выяснилось, что все зависит от длительности воздействия запаха. Если участники нюхали, к примеру, аромат выпечки менее 30 секунд, им очень хотелось съесть пирожное или булочку. Но если воздействие этого запаха продолжалось более двух минут, желание съесть вредную пищу резко снижалось, и участники, скорее, выбирали клубнику или яблоки. То же самое наблюдалось в случае запаха пиццы и другой калорийной еды.

Научные специалисты считают, что тут проявляется так называемый эффект компенсации, когда стимулирование одного органа чувств (в данном случае обоняния) приводит к удовлетворению другого (вкуса). «Запах может быть мощным инструментом для противостояния острому желанию съесть что-нибудь неполезное, даже более эффективным, чем запреты», — отметил ведущий автор исследования Дипаян Бисвас (Dipayan Biswas).

Поделиться:

Это интересно:

Количество просмотров: 114
Нашли ошибку? Выделите текст с ошибкой и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить нам о ней.
Система Orphus
Иллюстрация:
Как перестать есть нездоровую еду