Новости Публикации Научные открытия Консультации врачей Файлы Поезд здоровья Медучреждения Реклама Контакты Вход Мобильная версия

Фильтрованное пиво оказалось опасным

В процессе фильтрации в напиток могут попадать тяжелые металлы. Результаты исследования, проведенного группой специалистов из Управления по контролю безопасности продуктов и лекарств США (FDA), опубликованы в журнале Journal of Agricultural and Food Chemistry.

Некоторые предыдущие исследования показывали, что в фильтрованных пиве и вине могут содержаться повышенные уровни тяжелых металлов, но с чем это связано, до сих пор было не ясно. Научные специалисты из FDA предположили, что источником загрязнения может быть диатомовая земля (диатомит) — природный материал, широко использующийся в качестве фильтра для очищения алкогольных напитков от осадка.

Когда через эти фильтры пропустили образцы пива и вина, концентрация мышьяка в напитках повысилась в 4–8 раз по сравнению с нефильтрованными образцами. Этот уровень превысил установленный FDA безопасный предел содержания мышьяка, к примеру, в яблочном соке.

Когда исследователи использовали другие фильтры, или промывали диатомитовые фильтры веществом, удаляющим тяжелые металлы, концентрация мышьяка и свинца в напитках снижалась. Это говорит о том, что именно применение диатомитовых фильтров виновно в загрязнении алкогольных напитков тяжелыми металлами, делают вывод ученые.

Поделиться:

Это интересно:

Количество просмотров: 42
Нашли ошибку? Выделите текст с ошибкой и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить нам о ней.
Система Orphus
Иллюстрация:
Фильтрованное пиво оказалось опасным