Новости Публикации Научные открытия Файлы Поезд здоровья Медучреждения Реклама Контакты Вход Мобильная версия

Чем опасен фаст фуд для детей

Итальянские специалисты пришли к выводу о том, что злоупотребление фастфудом может вызвать пищевую аллергию. Об этом со ссылкой на конференцию ESPGHAN сообщает РИА Новости.

В частности, приводятся слова исследователя из Неаполитанского университета Роберто Канани, который считает, что накопление продуктов гликирования в организме любителей фастфуда объясняет резкий рост количества людей, страдающих от пищевой аллергии. При этом ситуация настолько серьезна, что Роберто Канани называет ее эпидемией.

Итальянские специалисты провели наблюдение за здоровьем детей дошкольного и младшего школьного возраста. В результате выяснилось, что дети, которые страдают от пищевой аллергии, часто питались фастфудом и в их организме имеется большое количество конечных продуктов гликирования - белковых и жировых молекул, покрытых углеводами.

Эти соединения накапливаются в содержащей большое количество сахара пище во время долгой тепловой обработки и плохо выводятся из организма. С точки зрения специалистов, подобные соединения могут стать причиной диабета, атеросклероза или болезни Альцгеймера.

Итальянские специалисты считают, что они также влияют и на развитие аллергии. Косвенным доказательством данной точки зрения является распространенность пищевой аллергии среди жителей развитых стран, где очень популярен традиционный западный фастфуд.

Поделиться:

Это интересно:

Количество просмотров: 22
Нашли ошибку? Выделите текст с ошибкой и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить нам о ней.
Система Orphus
Иллюстрация:
Чем опасен фаст фуд для детей