Krasgmu.net Новости Здоровье Медицина Консультации Реклама Контакты Вход Мобильная версия (PDA)

Котлеты из фарша - фарш для котлет

Фарш - измельченное мясо. Говяжий, бараний, куриный или свиной - они все по-своему хороши, часто могут заменять друг друга или использоваться вместе. Для блюд азиатской кухни лучше использовать свиной фарш.

Как приготовить вкусные котлеты из фарша рецепт приготовления? Казалось бы, приготовить котлеты проще простого, с этим делом справиться любая хозяйка.

Котлеты из свинины получаются всегда вкусные, нежные, сочные!

Рецепт домашних котлет, домашние котлеты из фарша

Если хотите, чтобы котлеты имели  восхитительный вкус,  готовьте фарш самостоятельно, а не покупайте готовый.Лучше всего для фарша подойдет вырезка и немножко сала.
Более вкусными получаются котлеты из свежего мяса.

Ингредиенты:

Свиной фарш – 1 кг.

Лук репчатый – 3-4 головки

Кусочек белого хлеба (корка или черствый)

Молоко – 50-70 мл.

Черный перец молотый

Соль

Масло растительное

Картофель – 1-2 штуки

Сода – 0,5 чайной ложки

Чеснок – 1-2 зубчика

Яйцо – 1 штука


Хлеб замачиваем в молоке. Измельчите картофель и лук (можно немного чеснока), например в блендере. Перемешайте фарш, хлеб, лук и картофель. Солим, перчим, перемешиваем. Добим яйцо и соду. Сода придает котлетам пышность. С добавлением соли в фарш будьте осторожны. Обычно соль в фарше слабо чувствуется, но при жарке проявляется. Разделываем фарш на порционные шарики, обваливаем их в муке (можно и в сухарях) и обжариваем на растительном масле, на огне (цифра 4-5 на старых плитах - шкала от 1 до 6; 6-7 на новых, шкала от 1 до 9)

На слабом огне жарить плохо - котлеты будут впитывать много жира, а на большом огне они будут гореть и могут не прожариться.

Обжарьте котлеты с двух сторон, чтобы они стали золотистыми, а затем накройте их крышкой и доведите до готовности. Готовые котлеты выложите в сухое глубокое блюдо или кастрюлю и подержите еще немного под закрытой крышкой (можно залить небольшим количеством кипятка и дать им пропариться).  Не оставляйте готовые котлеты надолго в сковороде, иначе они напитают в себя масло и будут очень жирными.

Сохранить/поделиться в соцсетях:

Копирование информации без ссылки на krasgmu.net запрещено!
Раздел: Рецепты здорового питания | | Просмотров: 5112
Теги/Ключевые слова: свиной фарш, котлеты из фарша, фарш для котлет, продукты
Система Orphus
Нашли ошибку? Выделите текст с ошибкой и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить нам о ней.
Оставить комментарий/отзыв:
avatar
Советуем прочитать

Статья по теме: «Котлеты из фарша - фарш для котлет» - раздела Рецепты здорового питания - 2016

Медицинские новости Здоровье и Красота Медицинский Журнал Родители и Дети Онлайн Видео консультации врачей онлайн Онлайн консультации
ваши вопросы врачам
медицинские организации в Красноярске Каталог медучреждений
клиники в Красноярске