Krasgmu.net Новости Здоровье Медицина Консультации Реклама Контакты Вход Мобильная версия (PDA)

Питание при сахарном диабете, стол №9

Диета, стол №9, правильное питание при сахарном диабете
Сахарный диабет – это заболевание, при котором уровень глюкозы или сахара в крови слишком высок. Глюкоза поступает из пищи. Инсулин – это гормон, выделяемый поджелудочной железой, который помогает глюкозе проникать в клетки для обеспечения их энергией. При диабете организм не производит инсулин, либо не способен использовать имеющийся инсулин в должной мере. Без воздействия инсулина глюкоза остается в крови. Симптомы развития диабета могут включать быструю утомляемость, жажду, потерю веса, затуманенное зрение и частое мочеиспускание. Занятия спортом, снижение веса и соблюдение пищевого режима помогают контролировать течение диабета. Также необходимо следить за уровнем глюкозы и принимать предписанные лекарства.
Питание при сахарном диабете должно быть правильным - традиционно в России для профилактики и лечения диабета используется лечебный стол № 9, применяем исключительно для питания больных с сахарном диабетом.

Диета № 9 (лечебный стол №9) при сахарном диабете:

Показания к применению:

питание для больных сахарным диабетом средней и легкой тяжести при отсутствии ацидоза и сопутствующих заболеваний внутренних органов.

Общая характеристика диеты для больных диабетом:

диета с содержанием белков выше физиологической нормы, умеренным ограничением жиров (главным образом животных) и углеводов, легкоусвояемые углеводы исключают, в диету вводят вещества, оказывающие липотропное действие; пища содержит довольно много овощей; ограничивают соль и продукты, богатые холестерином. Сахар и сладости сильно ограничиваются (конкретная доза определяется врачом), применяются натуральные и искусственные заменители сахара.

Энергетическая ценность: 2300-2500 ккал.
Состав: белков 90-100 г, жиров 70-80 г (из них 30% – растительные), углеводов 300-350 г, поваренной соли 12 г, свободной жидкости до 1,5-2 л.
Масса суточного рациона - до 3 кг.

Технология приготовления пищи:
Для питания больных диабетом пищу готовят в основном в отварном и запеченном виде, реже подаются жареные и тушеные блюда. Температура пищи обычная.

Режим питания больных диабетом:
Больным диабетом приём пищи 6 раз в сутки: 1 завтрак, 2 завтрак, обед, полдник, ужин и на ночь. Углеводы распределяются равными порциями на весь день. Сразу после инъекции инсулина и через 2-2,5 ч после нее больной должен получать пищу, содержащую углеводы.

Больным диабетом для питания разрешается:

    Чай, кофе с молоком, соки из овощей, несладких фруктов и ягод, компоты несладкие (с заменителем сахара), отвар шиповника.
    Хлеб ржаной, белково-отрубяной, белково-пшеничный, пшеничный из муки 2 сорта, не сдобные мучные изделия. Около 300 г в сутки.
    Несоленое сливочное и топленое масло, растительные масла добавляются в блюда.
    Супы овощные (щи, борщи, свекольники, окрошка), на слабом нежирном мясном, рыбном или грибном бульоне с овощами и разрешенными крупами, фрикадельками.
    Молоко и кисломолочные продукты, нежирный несоленый сыр, творог полужирный и нежирный, сметана ограниченно.
    Нежирные сорта мяса: говядина, телятина, свинина, баранина, крольчатина, курятина и индейка отварные. Сосиски и колбаса диетические, язык, печень ограниченно.
    Нежирные виды рыбы, рыбные консервы в собственном соку или томате.
    Яйца – 1–1,5 шт. в день, сваренные всмятку или приготовленные в виде белковых омлетов.
    Соусы нежирные на слабых мясных, рыбных и грибных бульонах, овощном отваре.
    Каши из гречневой, пшенной, ячневой, овсяной, перловой круп.
    Специи (перец, хрен, горчица) ограниченно.
    Овощи в сыром виде и приготовленные: капуста, тыква, кабачки, огурцы, томаты, салат, баклажаны, бобовые. Ограниченно: картофель, зеленый горошек, свекла, морковь.
    Свежие фрукты и ягоды кисло-сладких сортов в любом виде.
    Желе, муссы, конфеты и печенье на заменителе сахара (ксилит, сорбит, сахарин, др.). Мед ограниченно.

Запрещается для питания больным диабетом:

    изделия из сдобного и слоеного теста, торты;
    соленые сыры, сливки, сладкие творожные сырки;
    крепкие, жирные бульоны;
    молочные супы с манной крупой, рисом, лапшой;
    жирные сорта мяса, утка, гусь;
    рыба жирных сортов, соленая рыба, рыбные консервы в масле, икра;
    копчености, большинство колбас;
    рис, манная крупа, ограничивают макаронные изделия;
    животные и кулинарные жиры;
    соленые и маринованные овощи;
    виноград, изюм, бананы, инжир, финики;
    варенье, конфеты, мороженое;
    виноградный и другие сладкие соки, газированные напитки и лимонады на сахаре;
    алкогольные напитки.

Также по теме можете прочитать статью: Какие продукты снижают сахар в крови (подробно)
Сохранить/поделиться в соцсетях:

Копирование информации без ссылки на krasgmu.net запрещено!
Раздел: Диета и похудение | | Просмотров: 20037
Теги/Ключевые слова: диета, сахарный диабет питание, Питание диабете, диета при диабете
Система Orphus
Нашли ошибку? Выделите текст с ошибкой и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить нам о ней.
Оставить комментарий/отзыв:
avatar
Советуем прочитать

Статья по теме: «Питание при сахарном диабете, стол №9» - раздела Диета и похудение - 2016

Медицинские новости Здоровье и Красота Медицинский Журнал Родители и Дети Онлайн Видео консультации врачей онлайн Онлайн консультации
ваши вопросы врачам
медицинские организации в Красноярске Каталог медучреждений
клиники в Красноярске