Krasgmu.net Новости Здоровье Медицина Консультации Реклама Контакты Вход Мобильная версия (PDA)

Оксалаты. Щавелевая кислота в продуктах. Продукты с высоким содержанием щавелевой кислоты

Оксалаты или как их еще называют соли щавелевой кислоты содержат продукты с высоким  содержанием щавелевой кислоты, такие как фамоль, пчелиный  воск, бобы,  свекла, смородина и др., содержание щавелевой кислоты в таких продуктах очень высоко.

Щавелевая кислота в продуктах может вызывать отложение камней в почках, не стоит потреблять продукты с высоким  содержанием щавелевой кислоты чрезмерно.

Оксалаты - это соли щавелевой кислоты.
Щавелевая кислота или ее соли (оксалаты) находится, в основном, в продуктах растительного происхождения. Соединение кальция с оксалатами происходит в кишечнике. Это снижает способность организма всасывать кальций. Иногда оксалатные камни образовываются, если в кишечнике нет достаточного количества кальция. Тогда большое количество щавелевой кислоты попадает в почки. Медицинский термин для избытка оксалатов в моче: гипероксалурия.
В определенных случаях при наличии оксалатных камней врач может рекомендовать снизить количество потребления оксалата с небольшим увеличением количества потребляемого кальция.

Применение щавелевой кислоты:

  • щавелевая кислота используется в бытовой химии в качестве одного из основных компонентов чистящих и моющих средств
  • в химической промышленности при производстве различных веществ, в том числе при получении красителей и полупродуктов
  • в текстильном производстве в качестве текстильно-вспомогательного вещества
  • в кожевенном производстве в качестве протравы
  • щавелевая кислота используется в фармацевтике
  • в косметике применяется как активная добавка в отбеливающих кремах от веснушек.


Рекомендуется употреблять не более 50 мг щавелевой кислоты в сутки. Чтобы достичь этого продукты с высоким уровнем содержания щавелевой кислоты (оксалата) необходимо исключить из рациона или ограничить их потребление.Хотя существует огромное количество продуктов содержащих щавелевую кислоту, выделяют 8 основных продуктов, которые увеличивают уровень щавелевой кислоты в моче.
Это: ревень, шпинат, клубника, шоколад, пшеничные отруби, орехи, свекла и чай.
Для получения более подробной информации о содержании щавелевой кислоты в продуктах питания смотрите таблицу продуктов, содержащих большое количество щавелевой кислоты.
Сахар, соль, белки животного происхождения: было установлено, что большое количество соли, сахара, белков животного происхождения также приводит к образованию оксалатных камней. Некоторые сахариды появляются в продуктах природным путем и не имеют негативного влияния на организм. Однако люди, у которых обнаружены камни в почках, могут помочь своему здоровью, избегая фасованных пищевых продуктов с высоким уровнем содержания сахара, а также ограничивая количество сахара, добавляемого во время приготовления пищи дома.
Уменьшение количества потребляемой соли снижает уровень кальция в моче. Соответственно люди, потребляющие от 2300 до 3500 мг соли в день, предохраняют себя от образования новых камней.
Питание с употреблением большого количества белков животного происхождения может влиять на определенные минералы в моче, что может привести образованию камней в почках. Поэтому люди, у которых есть камни в почках, не должны употреблять в пищу белков больше суточной нормы организма. Врач или диетолог определяет суточную норму белков индивидуально. Нерастворимая клетчатка: Клетчатка - не перевариваемая часть растений. Существует два вида клетчатки: растворимая (растворяется в воде) и нерастворимая. Оба вида необходимы организму, но именно нерастворимая клетчатка (содержится в пшенице, ржи, ячмене и рисе) помогает снизить уровень кальция в моче. Соединяясь в кишечнике, кальций выводится вместе со стулом, а не через почки. Нерастворимая клетчатка также ускоряет выведение продуктов из кишечника, что не оставляет времени для всасывания кальция.
Витамин C: Когда витамин C перерабатывается организмом, производится щавелевая кислота. Поэтому, если врач назначил диету рассчитанную на снижение уровня щавелевой кислоты, то прием добавок с витамином С не рекомендуется. Необходимо проконсультироваться с врачом.


Продукты с высоким уровнем содержания щавелевой кислоты
(Больше 10 мг на ½ чашки)
Фасоль
Воск
Бобовые (включая бобы консервированные в томатном соусе)
Свекла
Черная смородина
Порошок из цареградских стручков
Сельдерей
Шоколад/какао и напитки с его содержанием
Овощи зеленого цвета
Шпинат
Мангольд
Ботва свёклы
Цикорий, салат эскариоль
Петрушка
Бочковое пиво
Фруктовый пирог
Баклажан
Крыжовник
Овсяная крупа
Растворимый кофе (больше 8 унций в сутки)
Лук-порей
Орехи, ореховое масло
Икра
Очищенные: лимон, лайм, апельсин
Малина (ежевикообразная)
Красная смородина
Ревень
Соевые продукты (тофу)
Шпинат
Клубника
Кабачок
Батат
Чай
Пшеничные отруби
Ростки пшеницы
Сохранить/поделиться в соцсетях:

Копирование информации без ссылки на krasgmu.net запрещено!
Раздел: Общие статьи | | Просмотров: 20147
Теги/Ключевые слова: Щавелевая кислота, продукты с высоким содержанием щаве, соли щавелевой кислоты, Оксалаты, содержание щавелевой кислоты в прод
Система Orphus
Нашли ошибку? Выделите текст с ошибкой и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить нам о ней.
Оставить комментарий/отзыв:
avatar

Статья по теме: «Оксалаты. Щавелевая кислота в продуктах. Продукты с высоким содержанием щавелевой кислоты» - раздела Общие статьи - 2016

Медицинские новости Здоровье и Красота Медицинский Журнал Родители и Дети Онлайн Видео консультации врачей онлайн Онлайн консультации
ваши вопросы врачам
медицинские организации в Красноярске Каталог медучреждений
клиники в Красноярске