Krasgmu.net Новости Здоровье Медицина Консультации Реклама Контакты Вход Мобильная версия (PDA)

Ученые узнали подробности об опасности зеленых салатов

Лежащие на полках супермаркетов листья салата, которые были предварительно очищены, нарезаны и упакованы, представляют собой идеальную среду для размножения опаснейшего микроорганизма — сальмонеллы. Такие выводы ученых из Университета Лестера (Великобритания) были опубликованы в издании Applied and Environmental Microbiology.

Ученые пришли к заключению об опасности расфасованного салата в результате экспериментального исследования, в ходе которого они поместили обыкновенные упаковки с салатом на несколько суток в холодильник, а затем подсчитали количество патогенных бактерий на листьях.

Выяснилось, что сальмонеллы, которых изначально было не более ста, всего лишь за пять дней размножились до ста тысяч.

В итоге, колонии сальмонелл, образующие так называемые биопленки, практически полностью покрывали поверхность листьев салата. Основная опасность этих биопленок — их высокая резистентность к внешнему воздействию, то есть, нельзя, например, просто так смыть бактерии водой.

Исследование, как отмечают его авторы, наглядно демонстрирует колоссальную опасность, провоцируемую таким безобидным, казалось бы, продуктом, как салат. Теперь ученые заняты поиском способов борьбы с размножением бактерий в упакованных салатах.

Статья получена автоматически, источник:
© http://planet-today.ru/ - planet-today@mail.ru
Дата публикации: 22.11.2016 11:00
Количество просмотров: 66
Ученые узнали подробности об опасности зеленых салатов

Система Orphus Нашли ошибку, выделите ее и нажмите вместе Ctrl и Enter

avatar
Медицинские новости Здоровье и Красота Медицинский Журнал Родители и Дети Онлайн Видео консультации врачей онлайн Онлайн консультации
ваши вопросы врачам
медицинские организации в Красноярске Каталог медучреждений
клиники в Красноярске
медицинские организации в Красноярске Бассейны для детей 0+
Бассейны для грудничков в Красноярске
Галонский Д.м.н. Галонский В.Г.
челюстно-лицевая ортопедия

Как часто вы посещаете врача
Всего ответов: 1070